Knolselderijsoep met kaas en noten

  • 6 dl. groente of kruidenbouillon (tablet)
  • 1 kleine knolselderij ca. 350 gram geschild, in blokjes
  • 2 aardappelen, ca 150 gram, geschild in blokjes
  • 300 ml melk
  • zout en vers gemalen peper
  • 1 el verse platte peterselie, gehakt
  • 50 gram walnoten, gehakt
  • 75 belegen Beemsterkaas, grof geraspt of in kleine blokjes

  1.  Verwarm de bouillon en kook hierin de knolselderij en aardappel in 15 minuten gaar.
  2. Pureer de soep, voeg de melk toe en breng de soep tijdens roeren aan de kook.
  3. Voeg vlak voor het serveren, zout peper, bladpeterselie, noten en kaas toe.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie