Koken deze maand met Julius van Restaurant Ja te Amsterdam

Witte asperges, schuim van Texelse aardappel en Skylger en een creme van zwarte knoflook. 

…

Tarbot gebakken in een crumble van zuurdesem, koolrabi, creme van morille en een vlierbloesem saus. 

…

Geroosterde gist ijs, crumble van witte chocolade en sesam, Tomasu karamel