-
200 gram pastinaken
-
200 gram lichtgroene prei delen
-
2 scharreleieren
-
6 el gezeefde bloem
-
1 thl rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
-
½ thl zeezout
-
een flinke snuf chilipoeder
-
boter
- Schil de pastinaken en snijd er met een dunschiller reepjes af. Verwijder de buitenste bladeren van de prei, en snijd ze dan in de lengte in dunne reepjes. Stoom de reepjes pastinaak en prei beetgaar en laat ze afkoelen.
- Roer een beslag van de eieren, bloem, rozemarijn het zout en het chilipoeder.
- Verhit de boter in een koekenpan, Rol met een vork wat groente op, haal die door het beslag en bak de groentenestjes in de pan aan een kant goudbruin.
