Menu door Marianne Barth en Piet Rozenberg

Amuse Lepelhapje met zalmmousse
*****

Espuma van Blue d’Auvergne en carpaccio van peer

*****

Soep met ballen
*****

 Scroppino Spoom
*****

Zeeduivel, fregola met pompoenpuree, chorizo met een bladerdeeg schelp Polonaise met ijs en passievrucht

*****

Polonaise met ijs en passievrucht