- 80 a 100 gr kalfsoester pp.
- Een rauwe ham
- Boter
- Grote salieblaadjes
- cocktailprikkers
- Snij de kalfsoester in plakken van 6 tot 7 mm (dit kan met de hand maar ook met de snijmachine).
- Doe peper en matig zout op de plakken. Leg aan 1 kant een plakje rauwe ham en maak dit me 2 cocktail prikkertjes vast aan het vlees zorg er voor dat aan de ander kant van het lapje vlees een groot blad salie tussen de cocktail prikker zit.
- Smelt de boter in een pan en laat deze licht bruin worden, haal hem van het vuur en gooi de salie blaadjes in de hete boter ( pas op dit kan spetteren). Houd de boter warm, als de satinbocca van de bbq afkomen deze overgieten me de salieboter.
