Ingrediënten:
- 1 st ciabatta- of stokbrood
- 120 gr zachte boter
- 2 st geperste grote knoflooktenen
- 1 tl peterselie
- 1 tl oregano
- 1 tl dille
- versgeraspte Parmezaanse kaas
- peterselie, om te bestrooien
Bereiding:
- Snijd het brood tot op de korst in 2 ½ cm dikke sneetjes.
- Vermeng de boter met knoflook, peterselie, oregano en dille. Smeer dit mengsel aan beide kanten op de sneetjes brood.
- Leg het brood op een groot stuk aluminiumfolie en druk het weer in de oorspronkelijke vorm: draai de uiteinden van de folie zoals bij een toffee dicht, maar laat de bovenkant open.
- Bestrooi het brood royaal met geraspte kaas en wat extra peterselie.
- Verhit de barbecue, leg het brood op het grillrooster en rooster het 30 minuten tot 1 uur tot het licht gekleurd is. De juiste tijd is afhankelijk van de temperatuur van de barbecue.
Een andere manier om knoflookbrood op de barbecue te maken is het hele stokbrood 2 minuten op de barbecue te roosteren, het met het botermengsel te bestrijken en nog 1 tot 2 minuten te roosteren. Snijd het in stukken van 5 cm.
