Bijgerecht 4 personen

Ingrediënten:

• 1 knolselderij (800-900 g)
• 2 el mascarpone
• 50 g geraspte Old Amsterdam
• 2 el olijfolie met truffelaroma
• Bereiding: 1
• .Snijd de knolselderij in dikke plakken. Schil de plakken, snijd ze in stukjes en was ze. Kook de stukjes knolselderij in water met zout in ca. 12 minuten gaar. Giet goed af. Laat even uitstomen.
• 2.Stamp de knolselderij met een pureestamper tot een grove puree met stukjes.
  Meng de mascarpone, de kaas en de truffelolie door de puree en maak evt. op smaak met peper.
• ★: Bron12 maanden lekker eten AH