Benodigdheden:
- Rode curry paste
- Varkensvlees
- Sweetbasil (thai)
- Kokosmelk
- Suiker
- Kafirbladen (Citroenblad)
- Winterpeen
- Spitskool
- Kousebonen
- Vissaus
Alle hoeveelheden gaan op gevoel.
Bereiding:
- Doe de olie in de pan en kook de rode curry op laag vuur totdat het lekker ruikt.
- Voeg het varkensvlees toe en roer dit met de curry totdat het goed gebakken is, eventueel een beetje water toevoegen om de pan niet droog te laten worden.
- Winterpeen en kousebonen bijvoegen.
- Proef een beetje en voeg wat vissaus, suiker en kokosmelk toe.
- Als de smaak goed is, de spitskool, karifbladen en sweet basilicum toevoegen.
- Kook het geheel een paar minuutjes totdat het klaar is.
