Het Japanse woord voor zonneschijn is teri, terwijl jaki geroosterd of gegrild betekent, dus wat zou nog beter geschikt zijn voor een barbecue?

10 pers.
Ingrediënten:

• 675gr. varkensgehakt
• 1 st.  ei
• 4 el. fijn paneermeel
• ¼ tl. versgemalen zwarte peper
• 2 el. fijngesneden ui
• 2 st. bosuien, in dunne ringetjes
• 1 st. grote teen knoflook, geperst
• 2 el.sojasaus
• 2 el. sinaasappelsap
• 2 tl. gemberpoeder
• 1 el. lichtbruine basterdsuiker
• 20 st. mini hamburgerbroodjes
• peper en zout naar smaak

Bereiding:

1.  Verwarm de barbecue tot middelheet. Vermeng alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
2. Vorm er 20 kleine hamburgers van. Rooster ze 5 tot 10 minuten aan elke kant boven middelheet vuur tot ze van binnen niet roze meer zijn. Laat varkensvlees altijd volledig gaar worden met een kerntemperatuur van 75° C.
3. Serveer ze in mini hamburgerbroodjes met uw keuzen van kruiden en –garnering zoals zoetzure augurken, plakken ui, gesnipperde sla en plakken tomaat.