Deze hete ketjapsaus is heerlijk bij de nasi, bami of sate.
Ingrediënten:
- 3 teentjes knoflook
- 2 rawit of 1 madame jeanette peper
- suiker
- zout
- trassi
- gesneden selderij
- ketjap A
- voor deze saus heb je een tjobek nodig, dat is een vijzel.
Bereiding:
- Wrijf in de vijzel de teentjes knoflook heel fijn met een halfve theelepel suiker.
- Doe de fijngesneden rawit of een madame jeanette-peper erbij met wat zout en een mespuntje trassi en wrijf het tot een pasta.
- Voeg flink veel ketjap A toe tot het een sausje is.
- De saus afmaken met wat fijngesneden selderij.