Ingrediënten
Hoeveelheden zijn voor 4 personen
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 1 rode lombok
- Koenjit
- zout
- Azijn
- Water
- 35 gr goela djawa
Voorbereiding
- Schil de komkommer, halveer deze en haal de zaadlijsten eruit.
- Snij de komkommer in dunne halve maantjes.
- Fruit in een heel klein beetje olie de dunne schuin gesneden rode lombok en de gesnipperde ui met koenjit aan.
- Blus dit af met de azijn en een scheutje water.
- Los hierin de goela djawa in op en voeg het zout toe.
- Voeg de komkommer toe en breng het geheel op smaak.
Bereiding
- Je kunt het geheel licht binden met aardappelzetmeel, maar dit hoeft niet.
- Laat alles goed intrekken.
- Dit gerecht komt het beste tot zijn recht als het een of twee dagen van te voren wordt gemaakt.