Soep voor 6 personen

Ingrediënten:

• 2 potten kippenbouillon
• 1 dubbele kipfilet , in stukjes
• 3 uien , gesnipperd
• 2 teentjes knoflook , fijngehakt
• Stukje gember , geschild
• 4 eetlepels olie
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel laos
• 1 stengel sereh
• 3 eetlepels ketjap asin
• 2 theelepels citroensap
• Snufje zout

Bereiding:

1. Voeg water toe aan de bouillon , tot je 2 liter hebt , en zet de bouillon op het vuur.
2.  Stamp of oelek (snij) de uien , de knoflook en het stukje gember en fruit ze in de olie.
3.  Voeg peper , koenjit en laos toe. Bak de kipfilet mee tot-ie bruin is.
4. Voeg dit geheel aan de bouillon toe en doe er de serehstengel , het zout , de ketjap en de citroensap bij. Laat minimaal nog een uur trekken.
5. De soep is lekkerder wanneer je hem een dag van tevoren maakt. (kemerasoet!)

Serveer met lontong , gekookt ei , plakjes gekookte aardappel en selderij.