4 personen
- 1 Sinaasappel (schoongeboend)
- 60 g zeer fijne kristalsuiker
- 6 stengels rabarber (in stukken van 4 cm)
- De sinaasappel uitpersen. Doe sap met de suiker en 1,1/4 dl water in een pan. Breng de vloeistof op een hoog vuur aan de kook en laat hem 5 minuten koken. Doe de rabarber in de sinaasappelsiroop en laat hem onder regelmatig roeren maximaal 3 minuten op hoog vuur koken (afhankelijk van de rabarber hoe jonger hoe korter) tot hij beetgaar is. Giet het vocht af en kook dit in tot een siroop.
- Serveer de rabarber en de saus samen met het gebak.
