Vinaigrette (basisrecept)

Ingrediënten: 

  • 2 el witte wijnazijn
  • 2 el Dijon mosterd
  • 6 el goede olijfolie

Bereiding:

Vinaigrette is een klassieke dressing die traditioneel bestaat uit drie delen olie op een deel azijn. Belangrijk voor de homogeniteit is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe als eerste de witte wijnazijn en de mosterd bij elkaar in een kom en meng dit goed met een garde. Voeg daarna al kloppend de olie toe tot de dressing dik is en goed gemengd. Controleer de smaak.

 

Print Friendly, PDF & Email