Voor de Marinade:
- 12 roma tomaten
- 2 rode paprika’s
- 4 uien
- 1 madame jeanette
- kerriepoeder
- zonnebloemolie
- tijm
Bereiding:
- Snij de tomaten, uien en de paprika’s (inclusief de zaad en zaadlijsten) grof.
- Doe alle ingrediënten, behalve de olie in een blender en pureer.
- Breng het geheel aan de kook, voeg wat zonnebloemolie toe om spatten tegen te gaan en laat flink inkoken.
Voor de spicymix:
- zwarte peper
- kerriepoeder
- paprikapoeder
- gemberpoeder
- knoflookpoeder
- korianderpoeder
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten door elkaar.
