Bijgerecht: 4 personen

Ingrediënten:

• Komkommer
• Zout
• Suiker
• Azijn of rijstazijn (dat is wat milder)
• Gembersiroop
• Lente ui
• Eventueel wat verse rode peper, voor de liefhebber

Bereiding

1. Was de komkommer
2. Schil om en om
3. Snijd in kwarten en verwijder de zaadlijsten, snij in stukjes
4. Kijk zelf naar de hoeveelheid van de ingredienten er dient een mooie balans te zijn tussen, zout, zuur en zoet.
5. Laat alles intrekken
6. Een andere variant is met rode paprika en ananas