Ingrediënten:
- aubergines
- Zwarte olijven
- Peterselie
- Huismixkruiden
- Tahine(recept staat verderop)
- Zout.
- Gedroogde pepermunt
Bereiden:
Snijdt de aubergines in plakken en grill ze in de grillpan. (Als je meer tijd hebt ka je de hele aubergine in aluminiumfolie verpakken gaatjes prikken en in de oven gaar laten worden).
Doe de aubergines in een keukenmachine, met een flinke hoeveelheid tahine, de zwarte olijven, peterselie en gedroogd muntblad.
De er huismix bij en zout, blijf proeven. Moet echt naar aubergine blijven smaken