Tussengerecht 4 personen:
Ingrediënten ham:
- 200 gram rauwe ham (inplakken0
- 2 eetlepels arachideolie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 100 gram cashewnoten of 100 gram blanke amandelen
- 2 gedroogde chilipepers (verkruimeld)
- 75 gram veldsla
Ingrediënten lolly’s
- 2 bananen
- 1 theelepel verse tijm (gehakt)
- 100 mililiter honing
- 100 gram peperkoeken (grof gemalen)
- Gebakken uitjes
Bereiding Lolly’s
- Pel de bananen en snijd ze in rechte stukken van 5-6 cm
- Meng de tijm door de eventueel licht verwarmde honing
- Maak de koek klein en meng de gebakkenuitjes er doorheen en maak ze zonodig iets fijner
- Rol de banaanstukken eerst door de honing en daarna door het koekkruimel mengsel.
- Steek er een prikker in en zet ze apart
- Verdeel de ham over 4 borden.
- Verwarm de olie en rooster hierin de noten met de peper.
- Leg de veldsla als een nestje naast de ham. Zet de lolly erin en strooi de noten oever het gerecht.
Variatietip:
- Vervang de peperkoek door anijskruidkoek of gemberkoek. Neem i.p.v. chilpepers een mestpuntje cayennepeper.
Bron: boodschappen
