Mojo verde de perejil – Groene mojo met peterselie Geplaatst op mei 2, 2008 door Jurgen Ingrediënten voor 8 personen 1 tl gemalen komijn (=djinten) 10 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 tl zeezout 8 el peterselie (fijngehakt) 1 groene paprika (fijngehakt) 2 tl verse groene peper (fijngehakt) 8 el olijfolie 3 el witte wijnazijn Bereiden Doe de knoflook samen met de komijn, peterselie, zout, paprika en groene peper in een vijzel en maal alles tot een mooie pasta. Meng de olie en azijn in een kommetje en voeg het toe aan de pasta. Goed mengen.