Benodigdheden

• Gamba’s  ( 1 kilo ongepeld )
• Olie
• 2 eieren
• 4 tenen knoflook ( gekneusd )
• 4 rode spaanse pepers ( grove stukken gesneden )
• Lenteui ( in stukken van 4 tot 8 cm )
• Sjalot of ui ( fijngesneden )
• Selderijblad ( gehakt )
• Chinese sojasaus ( 2 eetlepels )
• Chilipasta ( 2 eetlepels )
• Chiliolie ( 2 eetlepels )

1. Het ei, chili-pasta, sojasaus en chili-olie tot omelet mengsel kloppen.
2. Olie verhitten en hierin de sjalot en knoflook fruiten.
3. Gamba’s erbij doen en rood/gaar laten worden.
4. Het ei, chili-pasta, sojasaus, en chili-olie toevoegen.
5. Dit roerbakken, de selderij bladeren,  lenteui, en pepers erbij doen en nog even roerbakken.
6. En natuurlijk rijst erbij ( Pandan )

Eventueel als dipsaus:

Fijngewreven ( gemalen in een Oeloekan of huishoudmachine )

• 5 tot 10 rawit
• 4 tenen knoflook
• scheutje vissaus
• 4 suikerklontjes
• als laatste de sap van 2 of 3 limoenen toevoegen en door elkaar roeren.