Ingrediënten
- 0,5 krop krulandijvie
- 2 grote handsinaasappelen
- 1 grapefruit
- verse mint
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 eetlepel grapefruitsap
- 0,5 citroen
- zout
- peper
Voorbereiding
- verdeel de andijvie in kleienere stukken en leg ze in een slakom
- ontvlies de sinaasappel en grapefruit en snijd de partjes eruit; vang het sap op en halveer de partjes
- leg de partjes over de andijvie
- halveer en ontpit de avocado; snijd het vruchtvlees in schijven of blokjes en voeg deze bij de salade
Dressing
- meng alle ingrdiënten voor de dressing door elkaar.
Serveren
- schep de dressing over de salade en garneer met mintblaadjes
Opmerking
- als je van een zoete dressing houdt, voeg dan honing toe