Spinazie met Kikkererwten Geplaatst op januari 2, 2007 door Jurgen Voor 4 personen 600 gram spinazie 1 potje /blikje kikkererwten 1 kleine ui olijfolie 2 teentjes knoflook (geperst) gemalen komijn kurkuma tomatenpuree Kook panklare spinazie kort in een bodempje water en laat de spinazie daarna uitlekken. Fruit wat fijn gesnipperde ui in olijfolie. Voeg geperste knoflook, gemalen komijn, kurkuma en tomatenpuree naar smaak toe en bak de kruiden even mee. Schep de spinazie met ruim kikkererwten erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveren in een voorverwarmde schaal.
