Dit recept is voor voor 4 personen:

• 1 potje Griekse yoghurt
• 2 a 3 komkommers, waarvan 1 komkommer geschild en 1 afgespoeld.
• 1 handje munt en enkele blaadjes munt voor garnering
• 1 klein handje koriander
• 1 appel, geschild
• 1 teen knoflook in plakjes
• 1 mespunt sambal oelek
• 1 tl suiker
• Zeezout
• Verse peper

Hulpmiddelen: Staafmixer of blender

1. Doe de ingrediënten in een blender of een kom met de staafmixer
2. Maal het geheel heel fijn.
3. Laat de komkommersoep enkele uren ijskoud worden in de koelkast of een half uur in de diepvries.
4. Garneer met muntblaadjes.