Ingrediënten:

• Tomatensaus                                                                                                                               
• geraspte kaas (mozzarella)
• Aubergines
• bloem
• Frituur of boter

Bereiding:

1. Kop van de aubergine afsnijden  in schijven snijden van ongeveer 1 cm ( lengte)
2. Bloem op een bord en aubergine schijven door bloem rollen
3. Schijven in boter bakken tot mooi bruin zijn en op keukenpapier uit laten lekken.
4. Vuurvaste schaal een laag gebakken aubergineschijven neerleggen
5. De schijven bedekken met tomatensaus
6. Dit herhalen tot de schaal vol is .
7. Geraspte mozzarella 40+   over strooien.
8. 5 minuten in voorverwarmde oven ( 180 C  )