4 personen
Ingrediënten

• 8 halve Perziken uit blik
• 175 gram Suiker
• ½ stuks Citroen
• 2 el Cognac

Materialen

• Koksmes
• Snijplank
• Steelpan met dikke bodem
• Spatel

Werkwijze

1. Snij de perzik in stukjes.
2.  Karameliseer de suiker.
3.  Haal de pan van het vuur.
4.  Meng de citroensap door de karamel.
5.  Voeg de perzik toe.
6.  Laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes koken.
7. Blus de saus af met de Cognac.