Ingrediënten:
- 3 eieren
- 1 blik gecondenseerde melk
- 1 pakje koffiemelk
- schil van één citroen
- rum
- Rijpe tropische bak bananen
- zelfrijzend bakmeel
- spa rood
- zonnebloemolie
Bereiden:
- Kluts de eieren met de mixer tot een dikke massa en voeg het gehele blikje gecondenseerde koffiemelk toe en rum naar smaak.
- Voeg een klein beetje koffiemelk toe om de massa schenkbaar te maken.
- Zet de masse minimaal een uur in de koeling. Serveer bij het dessert in kleine glaasjes.
- Snij de bananen in schijven.
- Maak van de zelfrijzend bakmeel en spa rood een dik papje.
- Verhit de olie. De bananen in het papje dompelen en vervolgens de bananen in de olie goudbruin bakken.
- Op keukenpapier laten uitlekken en presenteren met of zonder poedersuiker.
