4 personen
-
Rauwe zalm ( 4 plakken pp )
-
Zeezout (fleur de sel)
-
Cayennepoeder
-
Olijfolie extra vierge
-
Kikoman sojasaus (groene dop)
-
Vissaus
-
Sesamolie 100% (Yeos)
-
Suiker
Voorbereiden
- Een kruidenpesto maken van de ingredienten: Cayennepoeder, Olijfolie, Kikoman sojasaus, Vissaus, Sesamolie en Suiker.
- De verse groene ingredienten: Koriander, Muntblaadjes, Lenteui en Basilicum fijn gesneden.
- Alles mengen.
Bereiden
- De zalm in plakken van ongeveer 5 milimeter snijden, en deze op huishoudfolie leggen bestrijken met zeezout en uitrollen tot dunne plakken.
- De plakken en de pesto kun je nu, naar eigen inzicht, op verschillende manieren verwerken.
- Lassangna, rolletjes of gewoon draperen.
