Benodigdheden:
- Garnalen
- Paneng paste (soort rode curry)
- Sweetbasil (thai)
- Kokosmelk
- Karifbladen (citroenblad)
- Suiker
- Winterpeen
- Spitskool
- Kousebonen
- Vissaus
Alle hoeveelheden gaan op gevoel.
Bereiding:
- Doe wat olie in de pan en kook de paneng curry totdat het lekker ruikt.
- Voeg water en kokosmelk toe.
- Hierna wat winterpeen en kousebonen, proef een beetje, een beetje vissaus en suiker toevoegen totdat de smaak goed is en hierna de garnalen erbij voegen.
- Terwijl de garnalen koken (dit duurt niet lang) kan de spitskool, karifbladen (in dunne strookjes) en sweetbasil toegevoegd worden.
- Controleer of de garnalen goed gekookt zijn, proef nog een beetje en als het goed smaakt is het klaar om te serveren.
