Hartig gebak voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 1 pak filodeeg
- 400 g spinazie
- 200 g harde feta
- 1 citroen rasp en sap
- zout naar smaak
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 75 ml melk
- 1 eigeel
- 50 ml olijfolie
- za’atar naar smaak
- geroosterd sesamzaad naar smaak
Bereiding 30 min:
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg bakpapier op een bakplaat. Begin met het maken van de vulling: doe de spinazie in een pan en laat slinken. Laat de spinazie uitlekken en knijp het vocht eruit. Meng in een kom de uitgelekte spinazie met verkruimelde feta, citroenrasp en -sap, zout en peper.
- Leg een deegvel op het werkvlak en bestrijk het licht met een beetje olie. Snijd het deeg in brede repen. Leg op elke reep een beetje van de spinazievulling en rol stevig op. Leg de rolletjes op de bakplaat en bestrijk ze met melk gemengd met eigeel. Bestrooi met za’atar en geroosterd sesamzaad. Bak 20-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal uit de oven en laat even afkoelen voor het serveren.
