Deze hete ketjapsaus is heerlijk bij de nasi, bami of sate.

Ingrediënten:

• 3 teentjes knoflook
• 2 rawit of  1 madame jeanette peper
• suiker
• zout
• trassi
• gesneden selderij
• ketjap A
• voor deze saus heb je een tjobek nodig, dat is een vijzel.

Bereiding:

1. Wrijf in de vijzel de teentjes knoflook heel fijn met een halfve theelepel suiker.
2. Doe de fijngesneden rawit of een madame jeanette-peper erbij met wat zout en een mespuntje trassi en wrijf het tot een pasta.
3. Voeg flink veel ketjap A toe tot het een sausje is.
4. De saus afmaken met wat fijngesneden selderij.