Auteur: Kees Raat
(Dit recept is voor 8 personen)
- 250 gram aardbeien
- 25 gram frambozen
- 25 gram citroensap
- 20 gram eiwit
- 450 gram suikerwater
Voorbereiden
- Was de aarbeien, haal de kroontjes eraf en laat ze uitlekken.
- Snijd de grote exemplaren indien nodig een keer door. De frambozen laten ontdooien.
- Doe het fruit met citroensap en eiwit in een hoge maatbeker.
- Voeg het suikerwater toe en mix het geheel met de staafmixer.
Bereiden
- Doe het mengsel direct in de ijsmachine. Als je het ijs van tevoren klaarmaakt, bewaar het dan in de koelkast en roer het mengsel nog even door voordat het de ijsmachine in gaat.
