Paling zalm garnaal op een krokantje

Ingredienten:

  • Casino brood
  • palingfilet, controleren op buikwand
  • Zalm
  • Garnaal
  • Blaadje sla
  • Dille
  • Peper
  • 4 e.h. mayonaise 
  • 2 e.h. ketchup 
  • 2 e.h. Whiskey
  • citroen
  • bosui

Bereiden:

  1. Steek 4 rondjes brood uit en bak ze in olie
  2. Maak een whiskeysaus van de Mayonaise, ketchup, whiskey en citroensap
  3. Maak een bord op met de rondjes brood, zalm, garnalen en paling
  4. Garneer met de bosui, dille, sla en de whiskeysaus zoals op de foto of naar eigen inzicht


Wijn: Laurent Vogt Auxerrois.

Lichte gele kleur, aromatische neus met een druivig karakter, veel rijp wit fruit. Mooi vol van smaak met rijpe tonen, maar ook in balans door zuren en lichte kruidige tonen. Een zacht en mollig mondgevoel en wat amandel in de afdronk.

Print Friendly, PDF & Email