Ingrediënten

Hoeveelheden zijn voor 4 personen

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• ½ ei
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 druppels citroensap
• snufje zout
• 2 eet1epels melk
• water
• olie om in te bakken

Bereiding

1. Zeef bet bakmeel in een kom en voeg bet zout en bet bakpoeder toe.
2. Voeg de melk toe en dan steeds al roerend een beetje water tot er de dikte van oliebollenbeslag is verkregen.
3. Het ei en het citroensap toevoegen en het beslag even laten rusten.
4. Met twee kleine eetlepels mini oliebolletjes vormen en in olie van ±160° afbakken.
5. Twee stuks op bord doen en met wat thijmhoning overgieten en met een bol appel-kaneel ijs serveren.