Frans kaasplankje met vijgencompote

Dit recept is voor 8 personen:

Kaasplankje

  • 200 gram zachte geitenkaas
  • 200 gram boerenbrie
  • 250 gram camembert
  • 200 gram chaumes kaas
  • 200 gram roquefort
  • 2 stokbroden

Vijgencompote

  1. Verhit de olie in een kleine pan;
  2. Fruit hierin de fijn gesnipperde ui in 5 minuten;
  3. Snijd de vijgen zo fijn mogelijk en voeg deze toe aan de ui;
  4. Voeg ook de 3 soorten azijn toe;
  5. Voeg 10 eetlepels water roer het geheel goed door elkaar;
  6. Laat het geheel op laag vuur met de deksel op de pan koken tot de vijgenstukjes super zacht zijn.
  7. Breng op smaak met wat peper en laat het geheel afkoelen.

 

Print Friendly